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夏日小海鮮。 新華報(bào)業(yè)視覺中心記者 劉莉 攝 | |
告別梅姑娘，隨著天氣的轉(zhuǎn)晴，熱浪涌向南京。記者走街串巷發(fā)現(xiàn)，路邊多了挑著蓮蓬、癩葡萄來賣的婆婆們，生意也算紅火。而每天中午傍晚排隊(duì)買鹽水鴨、吃海鮮的市民也多了。
癩葡萄蓮蓬街頭走俏
“這個(gè)不是苦瓜，叫金鈴子，里面的果肉可以吃，皮可以泡茶。”面對(duì)好奇的人們，小販一遍又一遍地解釋。記者仔細(xì)查看籮筐里的癩葡萄，外殼凹凸不平，跟苦瓜有點(diǎn)像，不過癩葡萄的身材是圓圓胖胖的，而苦瓜是苗條型的。“打開皮之后，里面的一顆顆籽紅得出奇，茸茸地聚在一起，很甜!”在癩葡萄旁邊的籮筐里則是碧綠的蓮蓬，個(gè)頭也大。
“這兩種時(shí)令水果都好賣，是盛夏的傳統(tǒng)解暑水果，現(xiàn)在物質(zhì)豐富，啥都不缺，也就圖個(gè)稀奇。”這位小販介紹，蓮蓬5元一個(gè)或10元三個(gè)，癩葡萄10元2個(gè)，如果賣得好算下來一天的收入在五百上下。
據(jù)了解，蓮蓬渾身都是寶，蓮子清甜解熱，蓮子心養(yǎng)心健腦，甚至用蓮蓬煮茶還有預(yù)防糖尿病的功效。挑選蓮蓬時(shí)可以看蓮蓬的表皮顏色，如果表皮呈淡綠黃色，蓮子較嫩;表皮呈深綠色，則表明蓮子已開始變老;如果是較深的綠黃色，說明蓮子已經(jīng)老了，如果不去除蓮心，入口會(huì)有苦味。買蓮蓬應(yīng)盡量挑選個(gè)頭大的，需要提醒的是，脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃新鮮蓮蓬。
鹽水鴨海鮮頻上餐桌
“小時(shí)候一桶井水、一杯清茶、一朵白蘭花、一張?zhí)僖?、一把蒲扇、一籠蟈蟈、一碗涼面、一杯酸梅湯、一把蓮蓬，就是傳統(tǒng)的消夏方式，現(xiàn)在消夏就剩下吃了。”老南京人張阿姨告訴記者，“最近天熱，也懶得做飯干脆去斬半只鹽水鴨回來吃吃。”其實(shí)，民間一直流傳“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法，夏季多食鴨子，能滋補(bǔ)五臟之陰，清虛癆之熱，和臟腑之道，既能補(bǔ)充夏季因天熱厭食所缺的機(jī)體所需，又能祛除暑熱。南京章云板鴨店、王家鴨子店、楊震鹵菜店的老板也介紹，“最近來店里斬鹽水鴨的市民確實(shí)多了不少，一大早就來排隊(duì)了。其實(shí)零售量多了，但總量沒有上去，主要天氣熱很多外地市民想吃都不敢快遞了。”
記者從集慶門大街28號(hào)的海盜船長(zhǎng)海鮮大排檔了解到，“海鮮都是源頭供應(yīng)，只收海鮮的成本價(jià)，其他費(fèi)用如加工費(fèi)等全免，顧客現(xiàn)撈現(xiàn)做吃的也新鮮。”和海盜船長(zhǎng)類似的是，一批蒸海鮮為主題的餐館也火了，只是下面改成了燉鍋，基圍蝦、皮皮蝦、螃蟹等海鮮可以蒸食，人均消費(fèi)在百元以下。